Pipirų malūnėlis 55g (pažeista etikėtė)

„La Plantation“ Juodieji Kampot pipirai yra renkami tik rankomis. Tai užtikrina, kad bus nuskintos pilnai prinokusios, tamsiai žalios spalvos pipirų uogos. Tik gerai prinokę, daugiau nei 4 mm skersmens pipirai gali būti parduodami po Kampot pipirų ženklu.


Raudonųjų Kampot pipirų paruošimas reikalauja daug rankų darbo. Per ilgą nokimo laikotarpį pipirų vaisiuose išsaugoma daug cukraus. Dėl to pipirų grūdeliai būna ne tik aštraus skonio, bet ir šiek tiek saldūs. Raudonos, sunokusios uogos atskiriamos nuo žalių ir tą pačią dieną paruošiamos džiovinimui. Prinokusių pipirų odelės minkštos ir plonos, todėl viskas turi būti daroma itin atsargiai.


Dauguma baltųjų pipirų pasaulyje yra gaminami iš žaliųjų arba juodųjų pipirų, juos laikant vandenyje kartais net kelias savaites ir po to nulupant jų odeles. Dėl tokio paruošimo proceso dažnai baltieji pipirai praranda savo skonio savybes ir aromatą, pašvinksta. Kampot baltieji pipirai yra gaminami iš sunokusių raudonų uogų. Jos retos, bet jų odelė gerokai minkštesnė, todėl užtenka palaikyti vandenyje vieną naktį, kad nusiluptų.


Pipirų uogos paliekamos 2-3 dienas džiūti natūraliomis sąlygomis po Kambodžos saule. Šis natūralus džiovinimo būdas išryškina skonį ir aromatą, kuris būdingas tik raudoniesiems Kampot pipirams.


Atidarius viršutinį malūnėlio dangtelį ir švelniai patraukus galvutę į save, galima reguliuoti malimo intensyvumą. Tai leis patiekalus gardinti tiek smulkesniais, tiek stambesniais pipirais.


Malūnėlis pildomas.
Rinkinio nuotrauka įvaizdinė. Kad transportavimo metu kaspinėlis nesusiglamžytų, neužrišime jo, o įdėsime į dėžutę.