•
1 2

La Plantation

Didžiausias Kampot pipirų rinkinys

Didžiausias Kampot pipirų rinkinys

€159,59
€167,99 €159,59
-5% Išparduota

Rinkinį sudaro:

  • Juodieji Kampot pipirai 50g
  • Baltieji Kampot pipirai 50g
  • Raudonieji Kampot pipirai 50g
  • Švieži Kampot pipirai druskoje 50g
  • Liofilizuoti Kampot žalieji pipirai 20g
  • Prieskonių mišinys "Chai Mix" 50g
  • Ilgieji pipirai druskoje 50g
  • Kampot pipirų mišinys 50g
  • Baltųjų aitriųjų paprikų milteliai 50g
  • Mišinys „Smoky Mix“ 50g
  • Ilgųjų pipirų juostelės 25g
  • Raudonieji ilgieji pipirai druskoje 50g

Aromatas

Stiprus ir subtilus aromatas. Pajusite aštrumą ir saldumą vienu metu. Poskonyje justi šokolado, šviežių mėtų bei eukalipto natos.

Tinka prie

Juodieji Kampot pipirai universalūs, bet ypač tinka skaninti mėsos kepsnius, padažus, jūros gėrybių ir vištienos patiekalus. Malonaus, intensyvaus aromato, bet subtilesnio skonio baltieji pipirai labai mėgstami kinų ir Tailando virtuvėje. Jais rekomenduojama gardinti žuvį, austes, vėžiagyvius ir kitas jūros gėrybes, sriubas, grietininius padažus ar bulvių košę. Raudonieji pipirai puikiai tinka salotoms, bulviniams patiekalams ir desertams. Šokoladas ir Raudonieji Kampot pipirai - fantastiškas derinys! Švieži Kampot pipirai druskoje tinka prie jautienos, antienos, Caprese salotų, garuose virtos žuvies. Juos galima pridėti į padažus (grietinėlės padažą prie kalmarų, pipirinį kepsnio padažą, saldžius padažus prie paukštienos). Galima valgyti ir vienus su riešutais arba dėti į šokoladą. Liofilizuoti Kampot žalieji pipirai tinka prie fetos, burratos ir ožkos sūrių, žuvies, keptų vaisių, čatnių. Labiausiai liofilizuoti pipirai tiks į kreminius pipirinius padažus, kurie fantastiškai tinka prie kepsnių, kotletų ir vištienos krūtinėlės. Smulkinti raudonieji pipirai druskoje tinka prie paukštienos, salotų, austrių ir yra pasakiškas derinys su makaronais. Stebinančiai aštrūs ir salstelėję ilgieji pipirai puikiai tiks marinatams, troškiniams bei orkaitės kepiniams. Juos galima pjaustyti, trinti arba naudoti nesmulkintus. Kampot pipirų mišinys tiks pagardinti bet kokius patiekalus. Ypač tinka salotoms, užkandžiams, omletams, Benedikto kiaušiniams, avokado skrebučiams ir orkaitės kepiniams. Šalto rūkymo rūkyklose baltieji pipirai įgauna dūmo aromatą ir išskirtinį kepintų ryžių skonį. Intensyviais ir dūminiais baltais pipirais rekomenduojama gardinti bulves, žuvį, jautieną ir kiaulieną. Smoky Mix pipirų mišiniu galima gardinti marinatus, grilio patiekalus, keptas bulves, sumuštinius. Subtilus dūmo aromatas ir lengvas aštrumas bus nepakeičiamas ruošiant šonkauliukus! Sulaužius arba sutrynus pipirų juostelę grūstuvėje, ja galima gardinti anties carpaccio, krevečių salotas. Ji puikiai tiks prie karamelizuotų svogūnų, svarainių, ožkos pieno sūrio ir figų.

Pristatymo sąlygos

Lietuvoje pristatome siuntas į nurodytą adresą arba paštomatą. Siuntos į paštomatus pristatomos NEMOKAMAI, jei po pritaikytų nuolaidų krepšelio suma sudaro 60 EUR ir daugiau.

Siuntimo į nurodytą adresą kaina 5 EUR. Siuntoms, kurių vertė iki 60 EUR siuntimo kaina į paštomatus Lietuvoje nuo 2.9 EUR.

Siuntos Lietuvoje išsiunčiamos ir pristatomos per 1-4 darbo dienas. Į paštomatus kurjerių tarnybos pristato ir šeštadieniais. Esant nepalankioms aplinkybėms siuntos gali vėluoti.

Žiūrėti visą informaciją

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Auginimas ir paruošimas

Žodis millésime prancūzų kalboje reiškia puikų derlių. Jis dažniausiai naudojamas kalbant apie išskirtinį vynuogių derlių. 2021 metais būvo ypač geros klimato sąlygos pipirams augti, todėl La Plantation pagamino riboto leidimo Millésime 2021 liniją. Pipirai nuskinti derliaus pabaigoje, pilnai prinokę, tamsiais žalios ir raudonos spalvos.


Dauguma baltųjų pipirų pasaulyje yra gaminami iš žaliųjų arba juodųjų pipirų, juos laikant vandenyje kartais net kelias savaites ir po to nulupant jų odeles. Dėl tokio paruošimo proceso dažnai baltieji pipirai praranda savo skonio savybes ir aromatą. Kampot baltieji pipirai yra gaminami iš sunokusių raudonų uogų. Jos retos, bet jų odelė gerokai minkštesnė, todėl užtenka palaikyti vandenyje vieną naktį, kad nusiluptų.


Raudonųjų Kampot pipirų paruošimas reikalauja daug rankų darbo. Per ilgą nokimo laikotarpį pipirų vaisiuose išsaugoma daug cukraus. Dėl to pipirų grūdeliai būna ne tik aštraus skonio, bet ir šiek tiek saldūs. Raudonos, sunokusios uogos atskiriamos nuo žalių ir tą pačią dieną paruošiamos džiovinimui. Prinokusių pipirų odelės minkštos ir plonos, todėl viskas turi būti daroma itin atsargiai.


Švieži Kampot pipirai yra renkami pipirų uogoms dar pilnai nesunokus. „La Plantation“ atrado būdą fermentuoti šviežius pipirus druskoje taip, kad jie galėtų būti naudojami du metus ir neprarastų skonio būdingo šviežiems pipirams. Tai unikali technologija naudojama tik „La Plantation“.


Švieži smulkinti raudonieji Kampot pipirai, skirtingai nei žalieji, yra renkami visiškai sunokę, kad būtų saldesni ir vaisiškesni.


Lydimi šviežių Kampot pipirų druskoje sėkmės, plantacijos įkūrėjai Guy ir Nathalie, ėmė ieškoti naujų būdų, kaip pasiūlyti produktą dar artimesnį ką tik nuskintam šviežiam Kampot pipirui. Išlaikyti šviežio pipiro spalvą, skonį ir kvapą buvo tikras iššūkis, bet pasitelkus džiovinimo šalčiu technologiją, jiems pavyko. Šis metodas leidžia išlaikyti šviežio pipiro tūrį, spalvą, maistines medžiagas, vitaminus, fermentus, biologiškai aktyvias medžiagas. Liofilizuoti pipirai, užpilti vandeniu, savo pirmines skonines savybes atkuria per 30 minučių.


Ilgieji pipirai – dar vienas unikalus tik „La Plantation“ gaminamas produktas. Ilgieji pipirai gaminami iš Piper longum vaisių, kurie kilę iš Indonezijos.


Ilgųjų pipirų juostelės gaminamos iš Piper longum vaisių. Pirmą kartą Ilgieji pipirai buvo paminėti Ajurvedinės medicinos knygose. Jie buvo labai populiarūs romėnų ir graikų laikais, vieni pirmųjų prieskonių pasiekę Europą. Vėliau ilguosius pipirus išstūmė čili pipirai.


Rūkyti baltieji pipirai pagaminami, kaip nulupti pipirai yra kelis kartus nuplaunami ir paliekami 2-3 dienas džiūti natūraliomis sąlygomis po Kambodžos saule. Vėliau paliekami šalto rūkymo rūkyklose. Pipirai įgauna dūmo aromatą ir išskirtinį kepintų ryžių skonį.


Prieskonių mišinių kokybę nulemia ne tik prieskonių derinys, bet ir naudojamos žaliavos. Labai svarbu, kad prieskoniuose būtų išlikęs kuo didesnis eterinių aliejų ir aromatingų medžiagų kiekis, spalva bei tinkamas drėgmės kiekis. Būtent tai garantuoja aukščiausią Kampot pipirų ir prieskonių mišinio kokybę. Mišinys padarytas iš visų rūšių Kampot pipirų (juodųjų, baltųjų, raudonųjų), ilgųjų pipirų, rožinių pipirų, kalendros ir kitų plantacijoje augančių prieskonių.


Smoky Mix mišinys sudarytas iš Kampot druskos (Fleur de Sel), juodųjų Kampot pipirų, rūkytos paprikos, česnakų ir čili pipiriukų. Tik sumalus mišinys iš karto supakuojamas, taip išlaikant geriausias skonio savybes ir aromatą.

Ekologiškas ir tvarus ūkis

La Plantation ūkyje nenaudojamos sintetinės cheminės medžiagos (trąšos, pesticidai) ir genetiškai modifikuoti produktai. Siekiama visiškai panaikinti gamybos proceso įtaką klimato kaitai. La Plantation produkcija turi Ecocert, Agriculture Biologique, USDA Organic sertifikatus. 

Suderinamumas

Juodieji Kampot pipirai


Universalūs ir patys populiariausi. Ypač tinka skaninti mėsos kepsnius, padažus, makaronus, jūros gėrybių ir vištienos patiekalus.


Baltieji Kampot pipirai


Malonaus, intensyvaus aromato, bet subtilesnio skonio baltieji pipirai labai mėgstami kinų ir Tailando virtuvėje. Jais rekomenduojama gardinti žuvį, austes, vėžiagyvius ir kitas jūros gėrybes, sriubas, grietininius padažus ar bulvių košę, kurioje juodieji pipirai atrodo kaip išsišokėliai.


Raudonieji Kampot pipirai


Puikiai tinka salotoms, bulviniams patiekalams ir desertams. Šokoladas ir Raudonieji Kampot pipirai - fantastiškas derinys!


Švieži Kampot pipirai druskoje


Tinka prie jautienos, antienos, Caprese salotų, garuose virtos žuvies. Juos galima pridėti į padažus (grietinėlės padažą prie kalmarų, pipirinį kepsnio padažą, saldžius padažus prie paukštienos). Galima valgyti ir vienus su riešutais arba dėti į šokoladą.


Liofilizuoti Kampot žalieji pipirai


Tinka prie fetos, burratos ir ožkos sūrių, žuvies, keptų vaisių, čatnių. Labiausiai liofilizuoti pipirai tiks į kreminius pipirinius padažus, kurie fantastiškai tinka prie kepsnių, kotletų ir vištienos krūtinėlės.


Smulkinti raudonieji pipirai druskoje


Raudonieji pipirai, skirtingai nei žalieji, yra renkami visiškai sunokę, kad būtų saldesni ir vaisiškesni. Jie tinka prie paukštienos, salotų, austrių ir yra pasakiškas derinys su makaronais.


Ilgieji pipirai druskoje


Stebinančiai aštrūs ir salstelėję ilgieji pipirai puikiai tiks marinatams, troškiniams bei orkaitės kepiniams. Juos galima pjaustyti, trinti arba naudoti nesmulkintus.


Kampot pipirų mišinys


Tiks pagardinti bet kokius patiekalus. Ypač tinka salotoms, užkandžiams, omletams, Benedikto kiaušiniams, avokado skrebučiams ir orkaitės kepiniams.


Rūkyti baltieji Kampot pipirai


Šalto rūkymo rūkyklose baltieji pipirai įgauna dūmo aromatą ir išskirtinį kepintų ryžių skonį. Intensyviais ir dūminiais baltais pipirais rekomenduojama gardinti bulves, žuvį, jautieną ir kiaulieną.


Mišinys „Smoky Mix“


Smoky Mix pipirų mišiniu galima gardinti marinatus, grilio patiekalus, keptas bulves, sumuštinius. Subtilus dūmo aromatas ir lengvas aštrumas bus nepakeičiamas ruošiant šonkauliukus!


Ilgųjų pipirų juostelės 25g


Ilgųjų pipirų juostelės saldžios ir labai aštrios. Tai unikalus pipirų produktas, kuris jau sužavėjo daugelį pasaulio gurmanų.

Saugoma Geografinė Nuoroda

Kampot pipirams yra suteikta Saugoma geografinė nuoroda. Tokia nuoroda suteikiama produktams, kurių kokybė ir savybės išskirtinai priklauso nuo jo kilmės vietos, geografinės aplinkos. Visos produkto gamybos stadijos (nuo žaliavų gamybos iki perdirbimo) turi būti atliekamos toje vietovėje.

Kampot regionas yra idealiu atstumu nuo kalnų ir vandenyno, dirvožemyje daug kvarco ir tinkamiausios klimato sąlygos pipirų auginimui. Saugomą geografinę nuorodą taip pat turi šampanas, Parmos kumpis, Parmigiano sūris.